UN DESSERT DE FETE...

..SABAYON AU CHAMPAGNE..
quantité pour six couverts:
-6jaunes d'oeufs.
-une demi bouteille de champagne (demi brut).
-2 cuill.à soupe d'amaretto.
-180 gr de sucres semoule.

MISE EN PLACE:
-faire chauffer de l'eau dans une casserole pour faire un bain marie(l'eau doit frémir,pas bouillir).
-dans une casserole un peu plus petite mélanger jaunes d'oeufs,sucres ,champagne et amaretto.
-au bain marie,fouetter jusqu'à obtenir une preparation crémeuse.Le mélange doit doubler de volume.
-Dés que le sabayon à pris une bonne consistance ,otez le recipient du bain marie et versez la créme dans des coupes individuelles.
-servir immediatement avec des biscuits à la cuiller.

-C'EST PRET......