sorbet au champagne

ingrédients:
pour 6 personnes.
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-6 dl de champagne (brut)
-1 citron.
-4dl d'eau.
-60 gr de glucose.
-140 gr de sucre S2

Mise en place:
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-portez l'eau a ébullition avec le sucre et le glucose.
-laissez fondre le sucre et former le sirop.
-ajoutez le champagne et le jus de citron,passez au chinois.
-laissez refroidir la preparation.
-passez a la sorbetiaire.

et voila.
c'est pret.